Pizzeria a Barcelona
Creiem en l'origen autèntic de les coses, per això les nostres receptes provenen de les nostres famílies, de l'origen mateix de la cuina italiana, de la tradició preservada amb estima durant anys.
Les nostres masses de pizza estan fermentades de manera natural durant 72 h, la qual cosa els dona una lleugeresa i un sabor indescriptibles.
Situats al bell mig del mític barri del Born, també disposem d'una gran sala privada habilitada per a grups i/o festes particulars de fins a 50 persones.
La nostra massa és lleugera i altament digestible, suau per dins amb un toc cruixent per fora. Elaborada amb una mescla indirecta de farina tipus 1 orgànica i un prefermento. Es fermenta durant 48 hores, amb una alta hidratació i una quantitat mínima de sal.
L’excel·lència d’Itàlia i la frescor local en perfecta harmonia.
Cada ingredient és seleccionat amb escrupolositat per crear una simfonia de sabors inoblidables. Cada mos és un viatge a les arrels de la gastronomia italiana, un equilibri perfecte entre frescor, qualitat i autenticitat.
Creiem en l’origen autèntic de les coses, per això cada plat reflecteix el nostre respecte per l’autenticitat italiana.
Descobreix l’essència d’Itàlia al Born.
Av. del Marqués de l'Argentera, 19